Les couteaux sont sans aucun doute l’un des éléments indispensables de toute cuisine, car nous les utilisons dans la préparation de n’importe quel plat, du tranchage, du tranchage, du hachage, ils sont présents dans pratiquement tout le processus de préparation et de consommation d’un repas.
Mais plus qu’un simple ustensile de cuisine, les couteaux sont un outil de travail et, comme tout autre outil, nécessitent des soins pour maintenir leurs performances. Dans cet article, nous vous présenterons quelques conseils utiles qui vous aideront à garder vos couteaux parfaits et affûtés et ainsi prolonger leur durée de vie.
Comment garder son couteau en bonne santé?
Principales précautions à prendre:
- Rangez les couteaux dans un espace spécifique, que ce soit un bloc ou un tiroir;
- Choisissez d’utiliser des planches à découper de bonne qualité. Les planches à découper en verre ou en céramique, portent les couteaux plus rapidement, il existe de bonnes options que ce soit en bois ou en plastique;
- Lavez vos couteaux à la main, évitez ainsi de les laver au lave-vaisselle, surtout s’il s’agit de couteaux à longue lame. Faites attention à la lame afin de manipuler le couteau en toute sécurité lors du lavage;
- Si vous choisissez de laver les couteaux au lave-vaisselle, veillez à séparer les couteaux les uns des autres, afin de ne pas endommager la lame et utilisez les tampons appropriés afin d’améliorer le pouvoir de nettoyage du lave-vaisselle et de maintenir l’éclat de votre couteau.
Comment aiguiser votre couteau?
Le choix du point d’aiguisage indiqué est très important, chez Cutevelox vous trouverez une gamme de baguette d’affûtage des marques les plus prestigieuses, adaptées à un usage professionnel, mais également adaptées à un usage domestique.
Il existe 3 types d’aciers à affûter:
- Acier – La tige d’affûtage en acier est facile à manipuler, pratique pour un usage quotidien et enlève peu de matière. Ces baguettes d’affûtage ne conviennent pas aux couteaux dont le bord est endommagé.
- Céramique – La tige d’affûtage en céramique est une tige à surface dure qui peut être utilisée rapidement et efficacement. Ils enlèvent certains matériaux et leur utilisation incorrecte peut endommager le tranchant du couteau.
- Diamant – La tige d’affûtage diamantée comme la tige d’affûtage en céramique est également rapide et efficace pour affûter le couteau et enlever la matière. Le revêtement diamant s’use rapidement et une utilisation incorrecte peut endommager le tranchant du couteau.
Découvrez ici les différentes options de tige d’affûtage et d’affûteuses manuelles que nous avons et si vous avez besoin de conseils ou avez des questions, contactez-nous.
En plus de garder la lame de votre couteau bien affûtée, il est essentiel de la laver et de la sécher après utilisation pour garder la lame en bonne santé. Pour éviter les taches de calcaire sur la lame, choisissez de sécher vos couteaux avec une serviette en coton ou en lin juste après le lavage, au lieu de les laisser sécher à l’air.
