As facas são sem dúvida um dos elementos indispensável em qualquer cozinha, já que as utilizamos na preparação de qualquer prato, desde cortar, fatiar, picar, estão presentes em praticamente todo o processo da preparação e consumo de uma refeição.
Mas mais do que um simples utensílio de cozinha, as facas são uma ferramenta de trabalho e como qualquer outra ferramenta requerem cuidados para manter as suas prestações. Neste artigo vamos apresentar-lhe algumas dicas úteis, que vão ajudar a manter as suas facas perfeitas e afiadas e assim prolongar a vida útil das mesmas.
Como manter a sua faca saudável?
Principais cuidados a ter:
- Guarde as facas num espaço específico, já seja um bloco ou uma gaveta;
- Opte por utilizar tábuas de corte de boa qualidade. As tábuas de corte em vidro ou cerâmica, desgastam mais rapidamente as facas, existem boas opções quer em madeira ou plástico;
- Lave as suas facas à mão, evitando assim lavá-las na máquina de lavar loiça, principalmente se estas forem facas de lâmina comprida. Tenha atenção à lâmina, de forma a manusear a faca de forma segura quando a estiver a lavar;
- Se optar por lavar as facas na máquina de lavar loiça, assegure-se de separar as facas umas das outras, para não danificar a lâmina e utilizar as pastilhas adequadas de forma a potenciar o poder de limpeza da máquina de lavar loiça e manter o brilho da sua faca.
Como afiar a sua faca?
A escolha do fuzil indicado é muito importante, na Cutevelox encontra uma gama de fuzis das mais prestigiadas marcas, indicados para uso profissional, mas também adequados para uso doméstico.
Existem 3 tipos de fuzis:
- Aço – os fuzis de aço são de fácil manuseamento, práticos para utilização no dia a dia e removem pouco material. Estes fuzis não são adequados para facas que tenham o gume danificado.
- Cerâmica – os fuzis de cerâmica, são fuzis de superfície dura de utilização rápida e eficiente. Removem algum material e a utilização incorreta do mesmo pode danificar o gume da faca.
- Diamante – os fuzis de diamante tal como os fuzis de cerâmica são também rápidos e eficientes na tarefa de afiar a faca e removem algum material. A cobertura de diamante desgasta-se rapidamente e a sua utilização incorreta pode danificar o gume da faca.
Consulte aqui as diferentes opções de fuzis e afiadoras manuais que dispomos e se precisar de um conselho ou tiver alguma dúvida, contacte-nos.
Além de ser importante manter a lâmina da sua faca afiada, lavar e secar a mesma após a sua utilização é imprescindível para manter a lâmina saudável. Para evitar manchas de calcário na lâmina, opte por secar as suas facas com uma toalha de algodão ou linho logo após a lavagem, em vez de as deixar secar ao ar.
